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食品のレオロジー : 食の物性評価 改訂版 (水産・海洋ライブラリ ; 2)

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食品のレオロジー : 食の物性評価

改訂版

(水産・海洋ライブラリ ; 2)

国立国会図書館請求記号
PC25-G83
国立国会図書館書誌ID
000002722863
資料種別
図書
著者
磯直道, 水野治夫, 小川廣男 共著
出版者
成山堂書店
出版年
1998.4
資料形態
ページ数・大きさ等
148p ; 22cm
NDC
498.53
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-425-82412-1
タイトルよみ
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
著者・編者
磯直道, 水野治夫, 小川廣男 共著
改訂版
シリーズタイトル
著者標目
磯, 直道, 1936- イソ, ナオミチ, 1936- ( 00021824 )典拠
水野, 治夫 ミズノ, ハルオ ( 00693562 )典拠
小川, 廣男, 1950- オガワ, ヒロオ, 1950- ( 00693563 )典拠
出版年月日等
1998.4