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プロの技を手に入れる肉料理の傑作 : ねかす、漬け込む、火を入れる、すべてがタイミング (シェフ・シリーズ ; 76号)

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プロの技を手に入れる肉料理の傑作 : ねかす、漬け込む、火を入れる、すべてがタイミング

(シェフ・シリーズ ; 76号)

国立国会図書館請求記号
EF27-G2260
国立国会図書館書誌ID
000002762510
資料種別
図書
著者
市川知志 [ほか著]
出版者
中央公論新社
出版年
1999.4
資料形態
ページ数・大きさ等
112p ; 28cm
NDC
596.33
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-12-810063-3
タイトルよみ
プロ ノ ワザ オ テニイレル ニク リョウリ ノ ケッサク : ネカス ツケコム ヒ オ イレル スベテ ガ タイミング
著者・編者
市川知志 [ほか著]
シリーズタイトル
著者標目
市川, 知志, 1960- イチカワ, トモジ, 1960- ( 00724342 )典拠
出版年月日等
1999.4
出版年(W3CDTF)
1999