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食のゆくえ (講座食の文化 ; 第7巻)

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食のゆくえ

(講座食の文化 ; 第7巻)

国立国会図書館請求記号
EG261-G75
国立国会図書館書誌ID
000002857030
資料種別
図書
著者
田村眞八郎, 井上如 責任編集
出版者
味の素食の文化センター
出版年
1999.12
資料形態
ページ数・大きさ等
324, 181p ; 23cm
NDC
498.5
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資料詳細

要約等:

社会構造と技術の両面から迫る.索引目録(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
4-540-99025-X
タイトル
タイトルよみ
ショク ノ ユクエ
著者・編者
田村眞八郎, 井上如 責任編集
シリーズタイトル
シリーズ著者・編者
石毛直道 監修
著者標目
田村, 真八郎, 1930- タムラ, シンパチロウ, 1930- ( 00081125 )典拠
井上, 如, 1933- イノウエ, ヒトシ, 1933- ( 00019501 )典拠
石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )典拠
出版年月日等
1999.12