ユズ : 栽培から加工・利用まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-540-99209-0
• タイトル: ユズ : 栽培から加工・利用まで
• タイトルよみ: ユズ : サイバイ カラ カコウ リヨウ マデ
• 著者・編者: 音井格 著
• シリーズタイトル: 新特産シリーズ
• 著者標目: 音井, 格, 1942- オトイ, ノボル, 1942- ( 00184191 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2000.3
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 163p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ユズ ユズ ( 01154496 )典拠
• NDC9版: 625.37 : 果樹園芸
• NDLC: RB174
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1619円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB174-G16
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002871507; http://id.ndl.go.jp/bib/000002871507
• 全国書誌番号: 20054248
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 郷愁を誘う独特の香気や、果汁・果皮と幅広い加工用途によって、調味用食酢や健康ドリンクなど産直向け故郷産品として人気が高い。しかしその半面、果実による大量の酸の収奪は、樹の栄養バランスを崩し、隔離結果をよんでしまうのが悩みの種である。本書では、毎年充実した結果母枝を維持するための摘果・誘引・夏肥管理な...

目次

第1章　ユズ栽培の魅力

1.独特の栄養・薬用価値

2.寒地で有利な省力果樹

3.多様な作型で周年出荷

第2章　ユズ栽培の特徴とポイント