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図書

お肉のひみつ : たのしい料理と実験 (やさしい科学)

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お肉のひみつ : たのしい料理と実験

(やさしい科学)

国立国会図書館請求記号
Y11-N00-220
国立国会図書館書誌ID
000002882033
資料種別
図書
著者
小竹千香子 著ほか
出版者
さ・え・ら書房
出版年
2000.4
資料形態
ページ数・大きさ等
63p ; 23cm
NDC
596
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資料詳細

あらすじ:

肉を使った基本的な料理を作りながら、肉のもつさまざまな性質、調理のコツなどわかりやすく紹介。ステーキ、レバー他。(提供元: 日本図書館協会)肉は加熱の仕方によって,いろいろ性質が変わるのはなぜ? 基本的な肉料理を紹介しながら,肉のもつさまざまな性質をさぐる。...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-378-03885-4
タイトルよみ
オニク ノ ヒミツ : タノシイ リョウリ ト ジッケン
著者・編者
小竹千香子 著
永井泰子 絵
シリーズタイトル
著者標目
小竹, 千香子 オダケ, チカコ ( 00176161 )典拠
永井, 泰子, 1947- ナガイ, ヤスコ, 1947- ( 00128400 )典拠
出版年月日等
2000.4
出版年(W3CDTF)
2000