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キッチン : レストランの文化誌

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キッチン : レストランの文化誌

国立国会図書館請求記号
DH475-G578
国立国会図書館書誌ID
000002923134
資料種別
図書
著者
ゲイリー・アラン・ファイン 著ほか
出版者
法政大学出版局
出版年
2000.7
資料形態
ページ数・大きさ等
445, 45p ; 20cm
NDC
673.97
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原タイトル: Kitchens

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-588-67202-9
タイトルよみ
キッチン : レストラン ノ ブンカシ
著者・編者
ゲイリー・アラン・ファイン 著
藤澤美枝子, 小池久恵, 谷林眞理子 訳
著者標目
藤沢, 美枝子, 1944- フジサワ, ミエコ, 1944- ( 00119265 )典拠
小池, 久恵, 1959- コイケ, ヒサエ, 1959- ( 00821781 )典拠
谷林, 真理子, 1947- タニバヤシ, マリコ, 1947- ( 00128948 )典拠
出版年月日等
2000.7
出版年(W3CDTF)
2000
数量
445, 45p