資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Kitchens
資料詳細
要約等：
- 実在する四つのレストランをフィールドに，客・コック・経営者たちの織りなすドラマを社会学的・民族誌学的に分析する。グルメブームの舞台裏に迫る興味つきない研究。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６７３．９／ＫＩ
- 図書登録番号：
- 1105972358
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.9/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 0113638522
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６７３．９７３／フア／
- 図書登録番号：
- 1103889935
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 673.9/2000.7
- 図書登録番号：
- 1007039025
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 673.9/ﾌｷ/
- 図書登録番号：
- 121580906
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-588-67202-9
- タイトル
- タイトルよみ
- キッチン : レストラン ノ ブンカシ
- 著者・編者
- ゲイリー・アラン・ファイン 著藤澤美枝子, 小池久恵, 谷林眞理子 訳
- 著者標目
- 藤沢, 美枝子, 1944- フジサワ, ミエコ, 1944- ( 00119265 )典拠小池, 久恵, 1959- コイケ, ヒサエ, 1959- ( 00821781 )典拠谷林, 真理子, 1947- タニバヤシ, マリコ, 1947- ( 00128948 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2000
- 数量
- 445, 45p