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まえがき
Iー1． HACCPの現状と課題/ 9
§1． HACCPとは/ 9
§2． HACCPの2つの顔（二面性）/ 11
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 667/ﾊ/
- 図書登録番号：
- 0113663504
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 667/ﾌﾊ/
- 図書登録番号：
- 121659767
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 660.1-ｽｲ-125
- 図書登録番号：
- 105325724
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 660/26/125
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ﾊｻ
- 図書登録番号：
- 100844976
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7699-0923-3
- タイトル
- タイトルよみ
- HACCP ト スイサン ショクヒン
- 著者・編者
- 藤井建夫, 山中英明 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本水産学会 監修
- 著者標目
- 藤井, 建夫, 1943- フジイ, タテオ, 1943- ( 00221813 )典拠山中, 英明, 1940- ヤマナカ, ヒデアキ, 1940- ( 00093856 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.10