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目次
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I アントシアニンの性質
1． 概要/ 1
2． 分類と種類/ 3
（1） アントシアニンの構造/ 3
全国の図書館の所蔵
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.51/2000.5
- 図書登録番号：
- 1007008111
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｵｵ/
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 471.4-3
- 図書登録番号：
- 1104435274
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 471.4-ｱﾝ
- 図書登録番号：
- 100777382
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49851/ 14/
- 図書登録番号：
- 1101692720
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7679-6087-8
- タイトルよみ
- アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ
- 著者・編者
- 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫 編著
- 著者標目
- 大庭, 理一郎, 1942- オオバ, リイチロウ, 1942- ( 00835427 )典拠五十嵐, 喜治, 1946- イガラシ, キハル, 1946- ( 00835428 )典拠津久井, 亜紀夫, 1940- ツクイ, アキオ, 1940- ( 00138431 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2000
- 数量
- 245p