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第1章 '90年代における食品加工技術の課題と展望
1 はじめに/ 1
2 昨今の食品加工の背景 −食品工業をめぐる昨今の話題−/ 2
2.1 食糧の自給率/ 2
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588/2000.Y
- 図書登録番号：
- 1007081274
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｷｼ/
- 図書登録番号：
- 121599005
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 105351156
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｷﾑ/
千葉市中央図書館
紙
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-88231-090-2
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン カコウ ノ シンギジュツ
- 著者・編者
- 木村進, 亀和田光男 監修
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 木村, 進, 1922- キムラ, ススム, 1922- ( 00031135 )典拠亀和田, 光男, 1922- カメワダ, ミツオ, 1922- ( 00659896 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2000