Encyclopedia of food science and technology. 2nd ed.

Encyclopedia of food science and technology.

2nd ed.

資料に関する注記

一般注記：: "A Wiley-Interscience publication."Includes bibliographical references and index.

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北日本

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資料種別: 図書
ISBN: 0471192554 (v. 1 : cloth : alk. paper)
0471192562 (v. 2 : cloth : alk. paper)
0471192570 (v. 3 : cloth : alk. paper)
0471192589 (v. 4 : cloth : alk. paper)
ISBN（セット）: 0471192856 (set : cloth : alk. paper)
タイトル: Encyclopedia of food science and technology.
版: 2nd ed.
版著者・編者: Frederick J. Francis [editor-in-chief].
著者標目: Francis, F. J. (Frederick John) , 1921-
出版事項: New York : Wiley
出版年月日等: c2000.
出版年（W3CDTF）: 2000
数量: 4 v. (xxi, 2768 p.) : ill. ; 29 cm.
並列タイトル等: Wiley encyclopedia of food science and technology
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: 食品工学. Syokuhinkogaku.
食品化学. Syokuhinkagaku.
辞書. Zisyo.
Food industry and trade -- Encyclopedias.
LCC: TP368.2
DDC: 664/.003
NDLC: PC2
PC21
一般注記: "A Wiley-Interscience publication."
Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC2-A13
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003078144
http://id.ndl.go.jp/bib/000003078144
LC control number: 99029003
https://lccn.loc.gov/99029003
整理区分コード: 211