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Food polymers, gels, and colloids : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Norwich from 28th-30th March, 1990 / edited by Eric Dickinson. (Special publication)

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Food polymers, gels, and colloids : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Norwich from 28th-30th March, 1990 / edited by Eric Dickinson.

(Special publication)

国立国会図書館請求記号
M15-A7243
国立国会図書館書誌ID
000003194372
資料種別
図書
著者
Dickinson, Ericほか
出版者
The Society
出版年
c1991.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
xi, 575 p. : ill. ; 23 cm.
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0851866573
タイトル
Food polymers, gels, and colloids : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Norwich from 28th-30th March, 1990 / edited by Eric Dickinson.
シリーズタイトル
Special publication
シリーズ著者・編者
Royal Society of Chemistry
no. 82
著者標目
Dickinson, Eric ( 00717718 )典拠
Royal Society of Chemistry (Great Britain) . Food Chemistry Group.
出版事項
Cambridge : The Society
出版年月日等
c1991.
出版年（W3CDTF）
1991
数量
xi, 575 p. : ill. ; 23 cm.