Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker. 2nd ed. (Food science and technology ; v. 61)

Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker.

2nd ed.

(Food science and technology ; v. 61)

国立国会図書館請求記号: RA84-A32
国立国会図書館書誌ID: 000003225593

資料種別: 図書

著者: Whitaker, John R

出版者: Marcel Dekker

出版年: c1994.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xv, 625 p : ill. ; 24 cm.

NDC: -

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0824791487 (acid-free paper)
タイトル: Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker.
版: 2nd ed.
シリーズタイトル: Food science and technology ; v. 61
タイトル標目: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 61.
著者標目: Whitaker, John R ( 00460736 )典拠
出版事項: New York : Marcel Dekker
出版年月日等: c1994.
出版年（W3CDTF）: 1994
数量: xv, 625 p : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: 酵素. Koso.
Enzymes.
LCC: QP601
DDC: 612/.0151
NDLC: RA84
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: RA84-A32
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003225593
http://id.ndl.go.jp/bib/000003225593
LC control number: 93037226
https://lccn.loc.gov/93037226
整理区分コード: 211

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