Soy ice cream : bibliography and sourcebook, 1918 to 1994 : detailed information on 725 published documents (extensively annotated bibliography), 230 commercial soy ice cream products, 210 original interviews (many full text) and overviews, 91 unpublished archival documents / compiled by William Shurtleff & Akiko Aoyagi.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 0933332904
• タイトル: Soy ice cream : bibliography and sourcebook, 1918 to 1994 : detailed information on 725 published documents (extensively annotated bibliography), 230 commercial soy ice cream products, 210 original interviews (many full text) and overviews, 91 unpublished archival documents / compiled by William Shurtleff & Akiko Aoyagi.
• シリーズタイトル: Bibliographies and sourcebooks on soya series
• タイトル標目: Shurtleff, William, 1941- Bibliographies and sourcebooks on soya series.
• 著者標目: Shurtleff, William, 1941-; Aoyagi, Akiko.
• 出版事項: Lafayette, CA : Soyfoods Center
• 出版年月日等: c1994.
• 出版年（W3CDTF）: 1994
• 数量: 352 p. ; 28 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: 大豆. Daizu.; アイスクリーム. Aisukurimu.; 書目∥解題. Syomoku∥Kaidai.; Soy products -- Bibliography.; Soy ice cream -- Bibliography.
• LCC: Z5776.S63; TX401.2.S69
• DDC: 016.664/726
• NDLC: PC1; PC61
• 書誌注記: Includes indexes.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC1-A6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003225779; http://id.ndl.go.jp/bib/000003225779
• LC control number: 94013526; https://lccn.loc.gov/94013526
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211