The making of modern culinary tradition in Japan / door Katarzyna Joanna Cwiertka.

• 資料種別: 図書
• タイトル: The making of modern culinary tradition in Japan / door Katarzyna Joanna Cwiertka.
• 著者標目: Cwiertka, Katarzyna Joanna, 1968- ( 001242872 )典拠
• 出版事項: [S.l.] : [s.n.]
• 出版年月日等: [1999]
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: x, 235 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) , port. ; 24 cm.
• 出版地（国名コード）: NL
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: 日本料理. Nihonryori.; 食生活 (地理区分) Syokuseikatu.; 日本∥歴史∥20世紀. Nihon∥Rekisi∥20seiki.; Cookery -- Japan -- History -- 20th century.; Food habits -- Japan -- History -- 20th century.
• LCC: TX645 .C95 1998
• DDC: 394.1/0952
• NDLC: EF27; GB
• 一般注記: Summary also in Dutch.; Originally presented as the author's thesis (doctoral) --Universiteit Leiden, 1999.
• 書誌注記: Includes bibliographical references (p. [211]-224) and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-A234
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003278501; http://id.ndl.go.jp/bib/000003278501
• LC control number: 99181921; https://lccn.loc.gov/99181921
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211