The Maillard reaction in food processing, human nutrition and physiology : 4th International symposium on maillard reaction : Sep 1989, Lausanne, Switzerland.

著者: International Union of Food Science and Technology. Swiss National Committee.ほか

資料に関する注記

一般注記：: Selected papers.(Advances in life sciences)Index term: IUFOST ; Maillard reaction ; food processing ; human nutrition ; physiology ; food science....

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資料種別: 図書
ISBN: 376432354X
081762354X
タイトル: The Maillard reaction in food processing, human nutrition and physiology : 4th International symposium on maillard reaction : Sep 1989, Lausanne, Switzerland.
著者標目: International Union of Food Science and Technology. Swiss National Committee.
Swiss Society of Food Science and Technology.
出版事項: Birkhäuser
出版年月日等: 1990.
出版年（W3CDTF）: 1990
数量: v.
並列タイトル等: (Advances in life sciences)
IUFOST ; Maillard reaction ; food processing ; human nutrition ; physiology ; food science
NDLC: M17
SC
一般注記: Selected papers.
(Advances in life sciences)
Index term: IUFOST ; Maillard reaction ; food processing ; human nutrition ; physiology ; food science.
BL shelfmark: 90/07538 Maillard.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: M17-90-1280
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003478743
http://id.ndl.go.jp/bib/000003478743
UKMARC番号: G01328214
整理区分コード: 215