Kinetic studies on thermal processings of food at atmospheric and high pressure

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Kinetic studies on thermal processings of food at atmospheric and high pressure
• 著者・編者: Takashi Okazaki [著]
• 著者標目: 岡崎, 尚 オカザキ, タカシ
• 出版事項: [Takashi Okazaki]
• 出版年月日等: 2001
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 大気圧と高圧下での食品の加熱処理に関する速度論的研究 タイキアツ ト コウアツカ デ ノ ショクヒン ノ カネツ ショリ ニ カンスル ソクドロンテキ ケンキュウ
• 授与機関名: 広島大学
• 授与年月日: 平成13年9月10日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2001
• 報告番号: 乙第3503号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2002-K290
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003541175; http://id.ndl.go.jp/bib/000003541175
• 整理区分コード: 213