Kinetic studies on thermal processings of food at atmospheric and high pressure

• Material Type: 博士論文
• Title: Kinetic studies on thermal processings of food at atmospheric and high pressure
• Author/Editor: Takashi Okazaki [著]
• Author Heading: 岡崎, 尚 オカザキ, タカシ
• Publication, Distribution, etc.: [Takashi Okazaki]
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 大気圧と高圧下での食品の加熱処理に関する速度論的研究 タイキアツ ト コウアツカ デ ノ ショクヒン ノ カネツ ショリ ニ カンスル ソクドロンテキ ケンキュウ
• Degree grantor/type: 広島大学
• Date Granted: 平成13年9月10日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 乙第3503号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2002-K290
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000003541175; http://id.ndl.go.jp/bib/000003541175
• Bibliographic Record Category (NDL): 213