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目次
カラー口絵
食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性
食品加工技術の展開と製品開発
戦後の食品加工技術の発展の推移/ 5
時代を画した技術をとらえる視点/ 5
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- チイキ シゲン カツヨウ ショクヒン カコウ ソウラン
- 巻次・部編番号
- 3(共通編)
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001.9-2018.12
- 出版年（W3CDTF）
- 20012018
- 数量
- 冊 (加除式)
- 大きさ
- 26cm
- 出版地（国名コード）
- JP