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目次
第1部 食の現場でいま何が起きているか
第1章 「食の消費現場」とフードビジネスの動向/ 21
1. 「食の消費現場」とは、どこか/ 21
1.1 「食」市場の構成/ 21
1.2 「朝食・外食」市場と「朝食・中食」市場/ 22
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- 図書登録番号：
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近畿
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九州
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紙- 請求記号：
- 6739-0528
- 図書登録番号：
- 1103070833
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-916164-59-8
- タイトル
- タイトルよみ
- フード デザイン 21
- 著者・編者
- 荒井綜一 [ほか]編
- 著者標目
- 荒井, 綜一, 1935- アライ, ソウイチ, 1935- ( 00099033 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2002
- 数量
- 703p