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帝国ホテル厨房物語 : 私の履歴書

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帝国ホテル厨房物語 : 私の履歴書

国立国会図書館請求記号
GK88-G58
国立国会図書館書誌ID
000003632339
資料種別
図書
著者
村上信夫 著
出版者
日本経済新聞社
出版年
2002.4
資料形態
ページ数・大きさ等
236p ; 20cm
NDC
289.1
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資料詳細

要約等:

60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえながら、波乱万丈の料理人生を振り返る。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-532-16414-1
タイトルよみ
テイコク ホテル チュウボウ モノガタリ : ワタクシ ノ リレキショ
著者・編者
村上信夫 著
著者標目
村上, 信夫, 1921-2005 ムラカミ, ノブオ, 1921-2005 ( 00048559 )典拠
出版年月日等
2002.4
出版年(W3CDTF)
2002
数量
236p