資料詳細
要約等：
- 近代乳加工のはじまり、機械化の年代、生産消費のデータを収録。単位操作・製造システムの革新。解放迫られる日本市場に言及。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
日本の酪農と乳業の発展／牛乳利用の歴史／牛乳、乳製品の生産と消費の変遷／単位操作としての乳化工技術の発展／飲用乳、乳製品製造技術の発展／乳業の将来とまとめ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1106321050
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/ﾊ/
- 図書登録番号：
- 0115755563
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-ﾊﾔ
- 図書登録番号：
- 105497720
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-14
- 図書登録番号：
- 1104562838
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-ﾆ1X
- 図書登録番号：
- 08930356
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0193-7
- タイトル
- タイトルよみ
- 20セイキ ニュウカコウ ギジュツシ
- 著者・編者
- 林弘通 著
- 著者標目
- 林, 弘通, 1928- ハヤシ, ヒロミチ, 1928- ( 00129349 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2001
- 数量
- 215p