食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-7821-0199-6
• タイトル: 食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証
• タイトルよみ: ショクヒン ノ アンゼン エイセイ ホウソウ : ボウチュウ イブツ ビセイブツ タイサク ト ホウソウ ノ ヒンシツ ホショウ
• 著者・編者: 横山理雄 監修; 中山秀夫, 葛良忠彦 編
• 著者標目: 横山, 理雄, 1932-2010 ヨコヤマ, ミチオ, 1932-2010 ( 00109657 )典拠; 中山, 秀夫, 1930- ナカヤマ, ヒデオ, 1930- ( 00879502 )典拠; 葛良, 忠彦 カツラ, タダヒコ ( 00183479 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幸書房
• 出版年月日等: 2002.2
• 出版年（W3CDTF）: 2002
• 数量: 298p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品包装 ショクヒンホウソウ ( 00572187 )典拠; 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
• NDC9版: 588.9 : 食品工業
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 6000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-G34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003634998; http://id.ndl.go.jp/bib/000003634998
• 全国書誌番号: 20278835
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 異物に関する知識と包装での防御・品質に言及（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

序論 食品の安全・衛生包装とは/ 1

1. 食品の安全と衛生の意味は/ 1

2. 食品微生物事故と包装との係わり合い/ 3

3. 食品への昆虫・異物混入事故と包装との係わり合い/ 4