工業技術連絡会議東北・北海道地方部会研究論文集 第8号
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目次
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生命工学部門
1. 土産用喜多方ラーメンスープの開発(第1報) —市販土産品スープと食堂スープの成分の違いについて—/ 1
2. 県産豚骨の食品素材化及びその最適飼料の探索 —県産豚骨の食品素材化研究—/ 6
3. 香気成分分解抑止機能を持った新しい酵母の開発/ 12
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISSN
- 0915-891X
- タイトルよみ
- コウギョウ ギジュツ レンラク カイギ トウホク ホッカイドウ チホウ ブカイ ケンキュウ ロンブンシュウ
- 巻次・部編番号
- 第8号
- 著者・編者
- 工業技術院東北工業技術研究所 監修
- 著者標目
- 工業技術院東北工業技術研究所 コウギョウ ギジュツイン トウホク コウギョウ ギジュツ ケンキュウジョ ( 00385024 )典拠
- 出版年月日等
- 1995.12
- 出版年(W3CDTF)
- 1995