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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)

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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変

(インフォーメディア・シリーズ ; no.26)

国立国会図書館請求記号
PC25-G217
国立国会図書館書誌ID
000003660389
資料種別
図書
著者
流通システム研究センター
出版者
流通システム研究センター
出版年
2002.6
資料形態
ページ数・大きさ等
183p ; 26cm
NDC
498.53
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-89745-026-8
タイトルよみ
ブンケン ニ ミル ショクヒン ノ ヘンショク タイサク : セイセン ショクヒン ト カコウ ショクヒン ノ セイゾウ ホゾン ニ オケル ヘンショク タイショク カッペン
著者標目
流通システム研究センター リュウツウ システム ケンキュウ センター ( 00264656 )典拠
出版年月日等
2002.6
出版年(W3CDTF)
2002
数量
183p