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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)

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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変

(インフォーメディア・シリーズ ; no.26)

Call No. (NDL)
PC25-G217
Bibliographic ID of National Diet Library
000003660389
Material type
図書
Author
流通システム研究センター
Publisher
流通システム研究センター
Publication date
2002.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
183p ; 26cm
NDC
498.53
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-89745-026-8
Title Transcription
ブンケン ニ ミル ショクヒン ノ ヘンショク タイサク : セイセン ショクヒン ト カコウ ショクヒン ノ セイゾウ ホゾン ニ オケル ヘンショク タイショク カッペン
Author Heading
流通システム研究センター リュウツウ システム ケンキュウ センター ( 00264656 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2002.6
Publication Date (W3CDTF)
2002
Extent
183p