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目次
第I編 新世紀の食糧需給と日本の課題
第1章 新世紀初頭における食品加工・流通技術の展望
1 はじめに/ 3
2 当該技術の展開に影響する要因/ 3
2.1 社会環境/ 3
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-88231-369-3
- タイトル
- タイトルよみ
- シンセイキ ノ ショクヒン カコウ ギジュツ
- 著者・編者
- 藤田哲, 小林登史夫, 亀和田光男 監修
- 著者標目
- 藤田, 哲, 1929- フジタ, サトシ, 1929- ( 00420696 )典拠小林, 登史夫, 1937- コバヤシ, トシオ, 1937- ( 00185963 )典拠亀和田, 光男, 1922- カメワダ, ミツオ, 1922- ( 00659896 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002.8
- 出版年(W3CDTF)
- 2002
- 数量
- 264p