The book of miso : savory, high-protein seasoning / William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 1580083366
• タイトル: The book of miso : savory, high-protein seasoning / William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi.
• 版: 2nd ed.
• 著者標目: Shurtleff, William, 1941-; Aoyagi, Akiko.
• 出版事項: Berkeley, Calif. : Ten Speed Press
• 出版年月日等: c2001.
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 278 p. : ill. ; 28 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Cookery (Miso); Miso.
• LCC: TX819.M57; TX724.5.J3
• NDLC: EF27; GB
• 一般注記: "Volume I."; "Savory soy seasoning" -- Cover.; Includes updated list ofmiso makers.
• 書誌注記: Includes bibliographical references (p. 266-270) and index.
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-A278
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003700264; http://id.ndl.go.jp/bib/000003700264
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211