超高圧処理による筋小胞体からのCa[2+]放出、ならびにその食肉加工への応用

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 超高圧処理による筋小胞体からのCa[2+]放出、ならびにその食肉加工への応用
• タイトルよみ: チョウコウアツ ショリ ニ ヨル キン ショウホウタイ カラノ Ca2+ ホウシュツ ナラビニ ソノ ショクニク カコウ エノ オウヨウ
• 著者・編者: 岡本明 [著]
• 著者標目: 岡本, 明 オカモト, アキラ
• 出版事項: [岡本明]
• 出版年月日等: [2002]
• 出版年（W3CDTF）: 2002
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 新潟大学
• 授与年月日: 平成14年3月26日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2002
• 報告番号: 甲第1974号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2002-Q302
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003997224; http://id.ndl.go.jp/bib/000003997224
• 整理区分コード: 213