デンプン食品中の特異な水分移動とその支配要因

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: デンプン食品中の特異な水分移動とその支配要因
• タイトルよみ: デンプン ショクヒンチュウ ノ トクイナ スイブン イドウ ト ソノ シハイ ヨウイン
• 著者・編者: 福岡美香 [著]
• 著者標目: 福岡, 美香 フクオカ, ミカ
• 出版事項: [福岡美香]
• 出版年月日等: 2000
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 東京水産大学
• 授与年月日: 平成13年3月23日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2001
• 報告番号: 乙第69号
• 学位: 博士 (水産学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2003-A89
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004015424; http://id.ndl.go.jp/bib/000004015424
• 整理区分コード: 213