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目次
序文/ 1
第1章 穀類の酒
1. 中国の白酒の蒸留と酒花/ 3
2. 酒になった穀物ならなかった穀物/ 23
3. タイ国の酒産業/ 39
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関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-5201-2003
- 図書登録番号：
- 5011658842
神奈川県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-210
- 図書登録番号：
- 21627815
近畿
兵庫県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５／３４８
- 図書登録番号：
- 104914866
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISSN
- 1345-1235
- タイトル
- タイトルよみ
- サケ オ メグル チイキカン ヒカク ケンキュウ
- 著者・編者
- 吉田集而 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 国立民族学博物館地域研究企画交流センター 編
- 著者標目
- 吉田, 集而, 1943-2004 ヨシダ, シュウジ, 1943-2004 ( 00182835 )典拠国立民族学博物館地域研究企画交流センター コクリツ ミンゾクガク ハクブツカン チイキ ケンキュウ キカク コウリュウ センター ( 00904366 )典拠
- 出版年月日等
- 2003.1