酒をめぐる地域間比較研究

• Material Type: 図書
• ISSN: 1345-1235
• Title: 酒をめぐる地域間比較研究
• Title Transcription: サケ オ メグル チイキカン ヒカク ケンキュウ
• Author/Editor: 吉田集而 編
• Series Title: JCAS連携研究成果報告 ; 4
• Author/Editor (Series Title): 国立民族学博物館地域研究企画交流センター 編
• Author Heading: 吉田, 集而, 1943-2004 ヨシダ, シュウジ, 1943-2004 ( 00182835 )Authorities; 国立民族学博物館地域研究企画交流センター コクリツ ミンゾクガク ハクブツカン チイキ ケンキュウ キカク コウリュウ センター ( 00904366 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 吹田 : 国立民族学博物館地域研究企画交流センター
• Publication Date: 2003.1
• Publication Date (W3CDTF): 2003
• Extent: 236p 図版12枚
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 酒--論文集 サケ ロンブンシュウ ( 00664752 )Authorities; 飲酒--論文集 インシュ ロンブンシュウ ( 00673067 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.5 : Food technology
• NDLC: DL687; GA36
• Target Audience: 一般
• Price: 非売品
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-H22
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000004049609; http://id.ndl.go.jp/bib/000004049609
• National Bibliography No. (JPNO): 20395115
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

序文/ 1

第1章 穀類の酒

1. 中国の白酒の蒸留と酒花/ 3

2. 酒になった穀物ならなかった穀物/ 23

3. タイ国の酒産業/ 39