幕末のスローフード : 浜浅葉日記の食の風景

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-946513-84-1
• タイトル: 幕末のスローフード : 浜浅葉日記の食の風景
• タイトルよみ: バクマツ ノ スロー フード : ハマ アサバ ニッキ ノ ショク ノ フウケイ
• 著者・編者: 辻井善彌 著
• 著者標目: 辻井, 善弥, 1931- ツジイ, ゼンヤ, 1931- ( 00087376 )典拠
• 出版事項: 秦野 : 夢工房
• 出版年月日等: 2003.3
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 268p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )典拠; 日本--風俗・習慣--歴史--江戸時代 ニホン フウゾクシュウカン レキシ エドジダイ ( 00568228 )典拠
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-H29
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004073657; http://id.ndl.go.jp/bib/000004073657
• 全国書誌番号: 20418018
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 幕末の農民日記に残された、三浦半島の風土に根ざした食材と食の風景を描く。「浜浅葉日記」を通して、当時の農村の暮らしと伝統的な郷土料理を再発現する。幕末のスローフードな２３品を著者自らの台所体験記として再現！（提供元: サピエ図書館資料検索）