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図書

幕末のスローフード : 浜浅葉日記の食の風景

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幕末のスローフード : 浜浅葉日記の食の風景

Call No. (NDL)
GD51-H29
Bibliographic ID of National Diet Library
000004073657
Material type
図書
Author
辻井善彌 著
Publisher
夢工房
Publication date
2003.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
268p ; 19cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

幕末の農民日記に残された、三浦半島の風土に根ざした食材と食の風景を描く。「浜浅葉日記」を通して、当時の農村の暮らしと伝統的な郷土料理を再発現する。幕末のスローフードな23品を著者自らの台所体験記として再現!(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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    Paper
    Call No.:
    383.8/ツ/
    Book Registration Number:
    7200679178

Bibliographic Record

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
4-946513-84-1
Title Transcription
バクマツ ノ スロー フード : ハマ アサバ ニッキ ノ ショク ノ フウケイ
Author/Editor
辻井善彌 著
Author Heading
辻井, 善弥, 1931- ツジイ, ゼンヤ, 1931- ( 00087376 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2003.3
Publication Date (W3CDTF)
2003
Extent
268p