アルティザン・トゥレトゥール. 第3巻

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-901490-10-9
• タイトル: アルティザン・トゥレトゥール
• タイトルよみ: アルティザン トゥレトゥール
• 巻次・部編番号: 第3巻
• 著者・編者: ドゥニ・リュッフェル 著; 弓田亨, 椎名眞知子 監修
• 著者標目: Ruffel, Denis, 1950- ( 00923088 )典拠; 弓田, 亨, 1947- ユミタ, トオル, 1947- ( 00152527 )典拠; 椎名, 真知子 シイナ, マチコ ( 00416246 )典拠
• 出版事項: 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• 出版年月日等: 2003.1
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 307p
• 大きさ: 31cm
• 並列タイトル等: L'artisan traiteur
• その他のタイトル: L'artisan traiteur
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: fre
• 件名標目: フランス料理 フランスリョウリ ( 00563742 )典拠
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 訳: 中川協子, 大辻都; 原タイトル: L'artisan traiteur
• 入手条件・定価: 15000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H120
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004115365; http://id.ndl.go.jp/bib/000004115365
• 全国書誌番号: 20427492
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

• 著者紹介: リュッフェル， ドゥニ 1950年生まれ。14歳でパティスリーの道に入る。パティスィエ、コンフィズール、グラスィエのBM（上級資格証書）取得。現在はパリ9区の名店「パティスリー・ミエ」オーナー・パティスィエであり、ルレ・デセールの重要なメンバーでもある。菓子・料理ともに真のフランスの味を受け継ぐ優れ...