食の未来を考える

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-00-006861-X
• タイトル: 食の未来を考える
• タイトルよみ: ショク ノ ミライ オ カンガエル
• 著者・編者: 大澤勝次, 今井裕 著
• シリーズタイトル: シリーズ健康と食を問い直す生物学
• 著者標目: 大沢, 勝次, 1943- オオサワ, カツジ, 1943- ( 00218164 )典拠; 今井, 裕, 1953- イマイ, ヒロシ, 1953- ( 00666602 )典拠
• 出版事項: 東京 : 岩波書店
• 出版年月日等: 2003.6
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 150p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 遺伝子組み換え食品 イデンシクミカエショクヒン ( 00813686 )典拠; 畜産学 チクサンガク ( 00573023 )典拠
• NDC9版: 615.21 : 作物栽培．作物学
• NDLC: RB31; RB511
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB31-H9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000004175951; http://id.ndl.go.jp/bib/000004175951
• 全国書誌番号: 20451591
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ■大澤勝次さんからのメッセージ 好きな食べ物は？と問われたら、すぐにトマト、カボチャ、スイカ……と浮かぶほど、野菜が好きです。焼魚は好きですが、肉は好んでは食べません。そんな僕が、野菜や果物を研究テーマにしている研究室で、園芸学に関心のある学生や院生に囲まれて過ごせるようになるとは、なんと幸せなこと...

目次

第Ⅰ部　作物

1　「作物」はどのようにたして誕生したのか

2　遺伝子組換え（ＧＭ）作物の登場

3　これからの食材と食の未来

第Ⅱ部　畜産