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目次
21(4):2014.1
- きのこの新たな機能性の探索
p.155-164
- シイタケ菌床栽培におけるミズナラ材の適性
p.177-180
19(4):2012.1
- 担子菌きのこの生産に関する基礎的研究 : 特に環境制御の観点から
p.155-166
- タモギタケ由来黄色色素の評価
p.175-180
- シイタケ腐敗病菌Ewingella americanaの分離用選択培地
p.181-186
20(2):2012.7
- ショウロ菌糸体におけるクランプ形成検定培地の開発
p.85-88
- 食用きのこに含まれる抗酸化活性の評価
p.89-92
- 地域性を印象づける品種の開発・活用そして商品化 (20巻記念企画)
p.100-103
20(3):2012.10
- タモギタケ子実体中の黄色色素生成酵素の精製と性質
p.141-146
- きのこ情報 外生菌根菌の放射能汚染に関わる諸問題
p.154-157
- 20巻記念企画 環境中の放射線とその影響
p.158-160
21(2):2013.7
20(4):2013.1
- きのこの栽培技術の向上に取り組んで(過去と未来)
p.193-198
- 林地接種に用いるホンシメジ菌株の検定法
p.209-214
- 20巻記念企画 安全・安心な食用きのこ栽培取組みの現状
p.215-222
19(3):2011.10
- 耐塩性プロテアーゼを有するきのこ株の選抜
p.121-124
19(1) 2011.4
21(3):2013.10
- 菌床栽培エノキタケを食害するイシハラナミキノコバエの防除法
p.133-138
21(1):2013.4
- きのこの生理活性物質
p.11-15
- きのこ類を用いた味噌の試醸とその化学成分
p.23-29
- 肥満モデル動物におけるキノコキトサンの抗肥満効果
p.30-35