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フランスのパン技術詳論

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フランスのパン技術詳論

国立国会図書館請求記号
PC37-H1
国立国会図書館書誌ID
000004227460
資料種別
図書
著者
レイモン・カルベル 著ほか
出版者
パンニュース社
出版年
1985.10
資料形態
ページ数・大きさ等
392p ; 27cm
NDC
588.32
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Le pain francais

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-938703-11-4
タイトルよみ
フランス ノ パン ギジュツ ショウロン
著者・編者
レイモン・カルベル 著
清水弘煕 訳
著者標目
清水, 弘煕, -1995 シミズ, コウキ, -1995 ( 00071578 )典拠
出版年月日等
1985.10
出版年(W3CDTF)
1985
数量
392p