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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 0444510176 (hdb. : alk. paper)
- 版
- 1st ed.
- 出版年月日等
- 2002.
- 出版年(W3CDTF)
- 2002
- 数量
- 584 p. ; 25 cm.
- 並列タイトル等
- Dictionary of nutrition and food processing
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