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目次
発刊にあたって/ 1
I HACCP登場の背景と一般的衛生管理プログラムの重要性/ 9
1. HACCPの実効を高めるためには一般的衛生管理プログラムが不可欠/ 10
2. 米国で誕生した新しい衛生管理システム＝今や国際標準となったHACCP/ 11
3. わが国でのHACCPの急速な普及と問題点/ 12
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北日本
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾔｼ/
- 図書登録番号：
- 122083488
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾔﾏ/
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ﾆ38-T3
- 図書登録番号：
- 09925140
千葉県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 49854/ 67/
- 図書登録番号：
- 0105771730
神奈川県立川崎図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-117
- 図書登録番号：
- 81040065
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ アンゼン オ ツクル HACCP
- 著者・編者
- 山本茂貴 [ほか]著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 130p
- 大きさ
- 26cm