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Table of Contents
発刊にあたって/ 1
I HACCP登場の背景と一般的衛生管理プログラムの重要性/ 9
1. HACCPの実効を高めるためには一般的衛生管理プログラムが不可欠/ 10
2. 米国で誕生した新しい衛生管理システム＝今や国際標準となったHACCP/ 11
3. わが国でのHACCPの急速な普及と問題点/ 12
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秋田県立図書館
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茨城県立図書館
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群馬県立図書館
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- 09925140
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- 0105771730
神奈川県立川崎図書館
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- 498.54-117
- Book Registration Number：
- 81040065
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン ノ アンゼン オ ツクル HACCP
- Author/Editor
- 山本茂貴 [ほか]著
- Author Heading
- 山本, 茂貴 ヤマモト, シゲキ ( 00929652 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2003.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2003
- Extent
- 130p
- Size
- 26cm