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炭水化物の多面的利用技術の展開 : 糖質工学によるアプローチ

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炭水化物の多面的利用技術の展開 : 糖質工学によるアプローチ

国立国会図書館請求記号
PA531-H1
国立国会図書館書誌ID
000004294207
資料種別
図書
著者
ニューフード・クリエーション技術研究組合 編
出版者
恒星社厚生閣
出版年
2003.11
資料形態
ページ数・大きさ等
212p ; 21cm
NDC
588.1
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資料詳細

内容細目:

特別寄稿論文人工複合糖質の機能設計と生化学的応用 / 碓氷泰市 著コレステロール胆石生成と食品の機能 / 辻啓介 著...

要約等:

21世紀のテーマ糖質資源有効利用の最新研究(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7699-0993-4
タイトルよみ
タンスイカブツ ノ タメンテキ リヨウ ギジュツ ノ テンカイ : トウシツ コウガク ニ ヨル アプローチ
著者・編者
ニューフード・クリエーション技術研究組合 編
著者標目
ニューフードクリエーション技術研究組合 ニュー フード クリエーション ギジュツ ケンキュウ クミアイ ( 00764774 )典拠
出版年月日等
2003.11
出版年(W3CDTF)
2003
数量
212p