書店で探す
目次
はじめに
第1章 魚介類筋肉成分
第1・1節 魚介類筋肉タンパク質の構造と機能/ 1
1・1・1 魚介類の筋肉組織/ (1)
1・1・2 筋肉を構成するタンパク質/ (5)
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 667.5/ｶ/
- 図書登録番号：
- 0116479080
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 667.5-ｶﾏﾎﾞｺ
- 図書登録番号：
- 10213114366
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 667.5/2003.Z
- 図書登録番号：
- 1009210343
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 667.5/ﾔｶ/
- 図書登録番号：
- 122182512
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 667.5-ﾔﾏ
- 図書登録番号：
- 105755567
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7699-0985-3
- タイトル
- タイトルよみ
- カマボコ : ソノ カガク ト ギジュツ
- 著者・編者
- 山澤正勝, 関伸夫, 福田裕 編
- 著者標目
- 関, 伸夫, 1942- セキ, ノブオ, 1942- ( 00857773 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 377p