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Enzymes in food processing. With a contribution by Leland A. Underkofler. (Food science and technology; a series of monographs, 3)

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Enzymes in food processing. With a contribution by Leland A. Underkofler.

(Food science and technology; a series of monographs, 3)

国立国会図書館請求記号
664-R324e
国立国会図書館書誌ID
000006309619
資料種別
図書
著者
Reed, Gerald.
出版者
Academic Press
出版年
1966.
資料形態
ページ数・大きさ等
xi, 483 p. illus. 24 cm.
NDC
-
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書誌情報

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資料種別
図書
著者標目
出版年月日等
1966.
出版年(W3CDTF)
1966
数量
xi, 483 p. illus. 24 cm.
出版地(国名コード)
US
本文の言語コード
eng