天然物による食品の貯蔵性改善に関する総合的研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 天然物による食品の貯蔵性改善に関する総合的研究
• タイトルよみ: テンネンブツ ニ ヨル ショクヒン ノ チョゾウセイ カイゼン ニ カンスル ソウゴウテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 宮本, 悌次郎, 大阪市立大学
• 著者標目: 宮本, 悌次郎 ミヤモト, テイジロウ
• 出版年月日等: 1989-1991
• 出版年（W3CDTF）: 1989
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(B)
• 件名標目: 食品貯蔵 シヨクヒンチヨゾウ; 香辛料 コウシンリヨウ; 食品微生物 シヨクヒンビセイブツ; 卵黄 ランオウ; 増殖阻害 ゾウシヨクソガイ; プロテアーゼ阻害 プロテアーゼソガイ; 抗酸化力 コウサンカリヨク; 自動酸化 ジドウサンカ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 01480517
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H01480517
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006974715; http://id.ndl.go.jp/bib/000006974715
• 整理区分コード: 214