書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ジュクセイ ニ トモナウ ショクニク ナンカ ノ ブンシ キコウ
- 著者・編者
- 高橋, 興威, 北海道大学
- 著者標目
- 高橋, 興威 タカハシ, コウイ
- 出版年月日等
- 1990-1993
- 出版年（W3CDTF）
- 1990
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 一般研究(A)
- 件名標目
- 食肉の熟成 シヨクニクノジユクセイ食肉の軟化 シヨクニクノナンカコネクチンフイラメント コネクチンフイラメントネブリンフイラメント ネブリンフイラメントパラトロポミオシン パラトロポミオシンZ線 Zセンカルシウムイオン カルシウムイオン