大豆種子からの分泌熱シヨツク蛋白質の特性と食品加工への応用

• 資料種別: 図書
• タイトル: 大豆種子からの分泌熱シヨツク蛋白質の特性と食品加工への応用
• タイトルよみ: ダイズ シュシ カラ ノ ブンピ ネツ シヨツク タンパクシツ ノ トクセイ ト ショクヒン カコウ ヘ ノ オウヨウ
• 著者・編者: 大久保, 一良, 東北大学
• 著者標目: 大久保, 一良 オオクボ, カズヨシ
• 出版年月日等: 1990-1992
• 出版年（W3CDTF）: 1990
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(C)
• 件名標目: 大豆種子 ダイズシユシ; 分泌様成分 ブンピヨウセイブン; DDMPサポニン DDMPサポニン; 配糖体成分 ハイトウタイセイブン; イソフラボン イソフラボン
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 02660126
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H02660126
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006979938; http://id.ndl.go.jp/bib/000006979938
• 整理区分コード: 214