養殖魚の食品学的研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 養殖魚の食品学的研究
• タイトルよみ: ヨウショクギョ ノ ショクヒンガクテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 遠藤, 金次, 奈良女子大学
• 著者標目: 遠藤, 金次 エンドウ, キンジ
• 出版年月日等: 1990-1991
• 出版年（W3CDTF）: 1990
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(C)
• 件名標目: ブリ ブリ; K値増加速度 Kチゾウカソクド; TBA値 TBAチ; α トコフエロール アルフアトコフエロール; 養殖魚 ヨウシヨクギヨ; 天然魚 テンネンギヨ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 02680061
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H02680061
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006980776; http://id.ndl.go.jp/bib/000006980776
• 整理区分コード: 214