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養殖魚の食品学的研究

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養殖魚の食品学的研究

Call No. (NDL)
Y151-H02680061
Bibliographic ID of National Diet Library
000006980776
Material type
図書
Author
遠藤, 金次, 奈良女子大学
Publisher
-
Publication date
1990-1991
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ヨウショクギョ ノ ショクヒンガクテキ ケンキュウ
Author/Editor
遠藤, 金次, 奈良女子大学
Author Heading
遠藤, 金次 エンドウ, キンジ
Publication Date
1990-1991
Publication Date (W3CDTF)
1990
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
ブリ ブリ
K値増加速度 Kチゾウカソクド
TBA値 TBAチ
α トコフエロール アルフアトコフエロール
養殖魚 ヨウシヨクギヨ
天然魚 テンネンギヨ