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生鮮食品としてのマガキの鮮度判定基準に関する生理学的研究

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生鮮食品としてのマガキの鮮度判定基準に関する生理学的研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H03808009
国立国会図書館書誌ID
000006985265
資料種別
図書
著者
増山悦子, 広島女子大学
出版者
-
出版年
1991-1993
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
セイセン ショクヒン ト シテ ノ マガキ ノ センド ハンテイ キジュン ニ カンスル セイリガクテキ ケンキュウ
著者・編者
増山悦子, 広島女子大学
著者標目
増山, 悦子 マスヤマ, エツコ ( 00886706 )典拠
出版年月日等
1991-1993
出版年(W3CDTF)
1991
1993
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
鮮度判定 センドハンテイ
繊毛運動 センモウウンドウ
マガキ マガキ
分光測定 ブンコウソクテイ
メチレンブルー メチレンブルー
ATP ATP
生鮮食品 セイセンシヨクヒン
生理学的特性 セイリガクテキトクセイ