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赤外線による食品の加熱に関する基礎的研究

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赤外線による食品の加熱に関する基礎的研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H04680064
国立国会図書館書誌ID
000006989474
資料種別
図書
著者
渋川, 祥子, 横浜国立大学
出版者
-
出版年
1992-1993
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
赤外線による食品の加熱に関する基礎的研究
タイトルよみ
セキガイセン ニ ヨル ショクヒン ノ カネツ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
著者・編者
渋川, 祥子, 横浜国立大学
著者標目
渋川, 祥子 シブカワ, ショウコ
出版年月日等
1992-1993
出版年（W3CDTF）
1992
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
赤外線加熱 セキガイセンカネツ
食品表面の温度分布 シヨクヒンヒヨウメンノオンドブンプ
赤外線の浸透 セキガイセンノシントウ
食品の熱伝導率 シヨクヒンノネツデンドウリツ